• 2016年8月13日五稜郭タワーで北ポップ実演販売です
• 2016年4月18日２016年　春夏号　ハピリカにご掲載いただきました。
• 2016年2月16日スーパーマーケットトレードショー出店してまいりました
• 2015年9月18日京阪百貨店　守口店　出店してます！
• 2015年9月14日アリオ札幌　「アリオマルシェ」に新登場

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• 厚沢部町ポップコーン
  厚沢部町

  ポップコーン

  

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  街ぐるみで取り組んだ安心・安全の国産ポップコーン

  メークイン発祥の地、厚沢部町。 日本一美味しいジャガイモの産地である厚沢部町が、次なる特産品として街ぐるみで取り組んだポップコーン作り。
  厚沢部農業活性化センター指導の下に作られるバタフライタイプの爆裂種、イエローポップコーンは、もちろん遺伝子組み換えではありません。
  アメリカ産が中心のポップコーン業界に一石を投じる、この安心・安全のコーンが北ポップの原点です。 江差町いちご

  
  厚沢部アグリスト倶楽部
  相良 一之さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北海道塩キャラメル

  • 函館昆布塩

  • 江差いちご

  • 厚沢部スイートコーン

  • 北斗バジルトマト

  • 北斗トマト

  
• 厚沢部町スイートコーン
  厚沢部町

  スイートコーン

  

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  黄金色と純白の風味の異なる2種類のコーン

  質のよい甘さと粒皮の軟らかさが特徴の「ゴールドラッシュ」と、フルーツのような甘さとみずみずしさが魅力の希少種「ホワイトショコラ」、肥料からこだわった野菜作りで、全国にファンのいる中山農園の自信作です。
  
  他では真似できない抜群の糖度で、生でも美味しいこれらのコーンを新鮮なままフリーズドライし、贅沢にトッピングに使いました。
  北海道の大自然が育んだ、コーン本来の甘さをご堪能ください。

  
  中山農園
  中山さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 厚沢部スイートコーン

  

• 八雲町熊石海洋深層水塩
  八雲町熊石

  海洋深層水塩

  

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  海洋ミネラルが豊富なこだわり塩

  熊石の海洋深層水は、日本海内部で循環している日本海固有水。
  一年を通じて低温な事から非常に高品質であるのが特長で、溶け込んでる酵素は太平洋深層水に比べて倍の量。
  
  北ポップに使われるこだわりの塩は、この低温で清浄な熊石海洋深層水を昔ながらの平釜製法で時間をかけてじっくり煮詰めて造った自然海塩。
  海洋ミネラルが豊富で、塩角の取れたほのかな甘みが感じられます。

  
  熊石海洋深層水
  代表取締役
  刀禰 清貴さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北海道塩キャラメル

  • 函館昆布塩

  • 厚沢部スイートコーン

  • 北斗バジルトマト

  • 北斗トマト

  

• 江差町いちご
  江差町

  いちご

  

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  春夏の味をブレンドしたオリジナルの配合

  北ポップに使われているピンク色のいちごパウダーは、赤くて甘い春いちご「けんたろう」と白くて酸味が強い夏いちご「すずあかね」を最高の配合でブレンドしたもの。
  甘すぎず酸っぱすぎず、二つの季節の味が同時にお口の中に広がります。
  
  高設栽培で美味しいいちごを生産している江差町の富樫農園。
  完熟から加熟にかけた味が一番のっているタイミングでフリーズドライしました。

  
  富樫農園
  富樫 大輔さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 江差いちご

  
• 江差町ポップコーン工場
  江差町

  ポップコーン工場

  

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  美味しい素材に囲まれたポップコーン工場

  素材の味を少しでも活かしたく、産地の近くに工場を置きました。
  農家の皆さんの生産物への想いを、ポップコーンに閉じ込めてます。
  
  爆ぜ率をあげるために、電気ではなくガスを使ってるのも特徴。
  爆ぜ率が高いと下の方に溜まる硬いコーンが少なく、最後まで美味しく食べられます。
  
  キャラメライザーには品質に定評のあるGOLDMEDAL社製のものを使っています。

  
  北ポップ
  工場長
  八木 伸幸

  

• 北斗市トマト
  北斗市

  トマト

  

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  道南の自然が育んだ栄養満点の最高のトマト

  今や全国区になった北斗市産トマト。
  北ポップで使われる秋山農園のトマトは、化学肥料・農薬を一切使わず、ナチュレフィットと酵素で育てた、通常より糖度の高いトマトです。
  
  ストレスを与えず、原産地の気候に近い状態で元気いっぱい育てることが、最高のトマトを作る秘訣。
  素材そのものをフリーズドライする事で、味も栄養も損なわずパウダーに仕立てました。

  
  秋山農園
  秋山 喬也さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北斗バジルトマト

  • 北斗トマト

  
• 北斗市バジル
  北斗市

  バジル

  

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  摘みたての新鮮バジルをジェノベーゼに

  化学肥料、農薬を一切使わず育てた北斗市秋山農園のバジルの美味しさをそのまま伝えたく、摘みたてのバジルをすぐにジェノベーゼにしました。
  
  摘みたてのバジルに、青森産のにんにく、エキストラバージンオリーブオイル、そして、熊石の海洋深層水塩をミキサーでしっかり混ぜ合わせ、ジェノベーゼを作ります。
  フレッシュなバジルの香りがいっぱいに広がる秘伝の自家製ソースです。

  
  秋山農園
  秋山 喬也さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北斗バジルトマト

  

• 留寿都町フリーズドライ工場
  留寿都町

  フリーズドライ工場

  

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  素材の味をそのままに。農家さん推薦の工場

  マイナス30度の状態で圧力をかけ、水分だけを飛ばすことにより、素材の味が濃縮されて、より味を引き立たせるフリーズドライ加工。
  
  北海道に7ヶ所ある工場の中でも、「素材の味が落ちない」と農家さんから評判の留寿都村の工場。
  著名なお菓子にも数多く採用されているこの工場は、
  北ポップの素材の産地にも近く、採れたての最高の状態のものを加工しています。

  
  ルスツ食品加工
  代表取締役
  須貝 昭博さん

  

• 函館市真昆布粉
  函館市

  真昆布粉

  

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  昆布の最高級品「献上昆布」をパウダーに

  真昆布のブランドである道南三銘柄の一つ「白口浜真昆布」は、身が厚く上品で澄んだ出し汁が豊富に取れるのが特徴で、松前藩が朝廷や将軍家に献納していたことから「献上昆布」の名前がつきました。
  
  先代からの味のこだわりと受け継がれた職人の技を守り続ける「梶原昆布店」が、この白口浜真昆布を微粉末に加工し、美味しく栄養満点のパウダーにしました。

  
  梶原昆布店
  代表取締役
  梶原 健司さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 函館昆布塩

  
• 函館市キャラメル(レシピ)
  函館市

  キャラメル(レシピ)

  

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  パティシエと共同開発の至高のレシピ

  道産素材にこだわりのある函館の人気の洋菓子店「sweets cafe CAROMELIA」。
  素材を活かすために製法にも拘りたいという想いで門を叩き、パティシエ銭谷さんのアドバイスを受けながら、共同開発をおこないました。
  
  キャラメルソースはバターを入れるタイミングひとつで全然風味が変わってきます。
  何度も試行錯誤を繰りし、素材の良さが引き立つ至高のレシピが完成しました。

  
  sweets cafe CAROMELIA
  オーナー パティシエ
  銭谷 泰仁さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北海道塩キャラメル

  

• 北見市水飴
  北見市

  水飴

  

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  飴づくり70年。こだわりぬいた本物の味

  創業大正10年、「ハッカ飴」などのロングセラー商品で知られる永田製餡。
  長く愛される秘訣は、原材料へのこだわりと、飴づくりの要所は人の「手」で作業する変わらない姿勢。
  
  北ポップのキャラメルソースには、永田製餡の麦芽水飴が使われています。
  北海道産ジャガイモでん粉を原料に麦芽を加え糖化させた水飴で、滑らかな甘さと深いコクが特徴です。

  
  永田製餡所 専務取締役
  永田 泰之さん

  この素材を使っているポップコーン

  • 北海道塩キャラメル

  

• 十勝牛乳
• 十勝グラニュー糖
• 十勝バター